СУП ШВЕДСКИЙ ПИВНОЙ

Пиво выливают в кастрюлю, добавляют лимонные корочки и кипятят. Половину муки размешивают с 1 ложкой холодного молока и выливабт в кипящее пиво. Яйцо растирают с оставшейся мукой, сахаром и солью, затем добавляют молоко, тщательно мешают и вливают в суп. Кипятят 5 мин. на медленном огне. За это время желток взбивают с несколькими ложками супа и добавляют в кастрюлю. Подают горячим.