В связи с военной агрессией Мордора против Украины информация сайта временно не обновляется, приносим свои извинения. Слава Украине!

Вся статья

ЖАРЕНЬЕ

Один из основных кулинарных процессов, приготовление любого вида пищевого продукта при помощи нагревания его в маслах или жирах в металлической посуде. Жаренье наиболее распространено в восточных кухнях:среднеазиатских, ближневосточных, арабских. В русской кухне жаренье до XVI в. фактически не применялось. Его заменяло обжигание (грилирование) и запекание, а также тушение и особенно томление.
Другие статьи по теме:
Ваc может заинтересовать:
  • Войти через: