Концерт-холл ФриДом

Меню заведения

дата обновления меню: 02.02.2011

концерт-холл ФриДом

заказ банкета

Основное меню

Карта алкоголя

Категории блюд полный список

Позиции с 1 по 50 (из 55)

Страницы: 1 2

СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ

Название	Состав	Порции	Цена
Набор N 1 "Морская фантазия" new!	канапе с красной икоркой, канапе с гребешком и цукини, канапе с тигровой креветкой, мидией под томатной сальсой, шот с каракатицей и соусом "Песто", канапе с лососем и крем-фрешем	6 шт/ 170	95
Набор N 2 "Мужской выбор" new!	канапе с ростбифом и маринованными опятами, канапе с утиным филе "Конфи" и сырным кремом "Горгонзола", канапе с отварным языком и маринованным перцем гриль, шпажка с сыром и салями "Мини", шпажка "Италия" с черри, моцареллой и базиликом,	6 шт 180	85

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Название	Состав	Порции	Цена
Салат "Де Оливье" new!	заправленный домашним майонезом с медальоном из нежной телятины, перепелиными яйцами и чесночным эспумом	200	68
Салат "Цезарь" с телятиной	классическое сочетание нежных и хрустящих листьев салата "Ромен" с ломтиками запеченной телятины, отварным яйцом, томатами, золотистыми крутонами с сырным соусом и хлопьями сыра Пармезан	240	98
Салат из отварного языка new!	с ломтиками томата, перепелиными яйцами, запеченными овощами, шифоном из салатов и соусом "Восточный"	200	75
Салат "Шифонада" new!	из сладких ломтиков свеклы с печеной тыквой, салатом Руккола, сыром Фета и дуэтом соусов: «Прованский» с бальзамико и «Апельсиновый» с имбирной ноткой	200	68
Салат из сотированных кальмаров new!	спелого авокадо, филе свежего и вяленого томата и микс салата заправленный соусом "Цитрусовый сироп" с Дижонской горчицей и маслом из виноградных косточек	200	75
Салат "Милано" new!	из грилированных морепродуктов (ассорти из тигровых креветок, мидий, филе лосося, каракатиц, осьминожек) с микс салатом и пикантной заправкой "Фреш"	230	107
Салат с отварным филе лосося по рецепту шеф-повара new!	свежим шпинатом, спаржевой фасолью, томатом и перепелиными яйцами, заправленный легкой "Французской" заправкой	200	99
Салат микс с томленным гусиным филе new!	ломтиками груши, манго и яблок, сыром Горгонзола и соусом "Медовое сусло"	200	88
Террин из копченного лосося new!	с лимонным крем-фрешем и легким сопровождением салатов	200	125
Овощное ассорти new!	микс свежих овощей, салатов Фризе, Романо, Радичио, ароматной зелени Базилика, Кинзы, Петрушки, Укропа с соусом "Тадцики"	360	72
Сырные деликатесы new!	Бри, Горгонзола, Эмменталь, Чеддер с конфитюром из красной смородины и ореховым миксом	250	135
Рыбное плато new!	рыбное ассорти "по-Скандинавски" из филе лосося, маслянки и скумбрии, маринованные по рецептам шеф-повара, подается с маслом, лимоном и хрустящим багетом	245	95
Карпаччо из лосося "Аромо" new!	рулет из лосося слай с водорослями нори и базиликом, салатом микс и лимонным соусом	180	118
Карпаччо из телятины new!	с печеным сладким перцем и горчичным соусом	180	107
Филе селедочки new!	с отварной картошечкой, крымским лучком, ржаными греночками и ароматным домашним маслом	200	48
Красная икорка new!	с ржаными гренками	50/40	115
Закуска "по-Царски" new!	маринованная щучья икра на старый манер с румяными ломтиками багета	100/50	135
Закуска из печени "Терье" new!	деликатесная закуска из нежных печеночных блинчиков с припущенными овощами и соусом "Майонез"	200	65
Мясные специалитеты new!	запеченный ростбиф с Французской горчицей, буженина посольская с чесночком, рулет из свиной грудинки "Прованс", балык ароматный с дымком	260/30/50	99
Деликатесное искушение new!	ломтики Пармской ветчины с легким сопровождением из Рукколы, груши и сыра Пармезан	220	145
Домашние разносолы new!	микс маринованных огурчиков, помидорчиков и капусточки	350	65
Ассорти лесных грибочков	под соусом "Прованс"	230	70

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Название	Состав	Порции	Цена
Филе семужки под хрустящей корочкой с соусом "Кавьяр" new!	филе семужки со шпинатом и сыром Рикотта в слоенном тесте со сливочным соусом и красной икрой	210	125
Морепродукты "Сан Жак" new!	микс из тигровых креветок, гребешков, мидий, осьминожек и каракатиц-бейби под соусом «Шампань» в хрустящем воловане	220	95
Фуа гра с ломтиками ананаса	груши и яблока в коньячном фламбе на рисовом твиле с дуэтом соусов "Маракуйя" и "Шоколадный"	70/60/30	155
Лазанья из баклажана new!	с ломтиками запеченной телятины, томатом и сыром Моцарелла	200	65
Нежное грилье из телятины "Бургомистр" new!	с соусом "Креолия" и салатом микс	210	68
Миньоны из свиного филе new!	на картофельном ризотто с ароматом трюфеля	210	65

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Название	Состав	Порции	Цена
Куриный супчик "по-Голицынски" new!	с овощами и домашней лапшой	330	38
Солянка сытная	с копченостями, маслинами и сметаной	330	55
Тройная уха "по-Ростовски" new!	из стерляди, филе судачка и карпа с картошкой, томатом и овощами с пикантным ароматом зелени и чесночка	330	59
Грибная похлебка "Егерьская" new!	с миксом лесных грибов и чечевицей	300/30/30	45
Суп-пюре "Злата" new!	из томленных овощей с оливковым маслом и ароматными гренками	330	48

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Название	Состав	Порции	Цена
Конфи из спинки семужки new!	с раковыми шейками, шпинатом, картофельным пюре с сыром Пармезан и соусом "Блубери"	100/150/50	155
Филе сибаса new!	припущенного на ароматном масле с гарниром из ризотто с зеленью, и соусом из запеченного перца с Эстрагоном	130/120/20	144
Свиная корейка гриль new!	с ароматом шалфея и картошечкой "Шантилье"	200/100	108
Свинина "по-Воронцовски" new!	с отварным миксом цветной и брюссельской капусты со сливочным соусом и кедровыми орешками	130/150/60	95
Медальоны "Ришелье" new!	из телятины с грибами в сливочном соусе в сопровождении запеканки "Рататуй"	150/180	145
Кокот из телятины new!	тушенной с зеленым перцем, подается окамленный картофельным пюре под румяной корочкой	280	95
Телячья печень "по-Женевски" new!	с луком порей, томлённая в сливках в сопровождении лукового мармелада	150/150	87
Корейка Новозеландского барашка new!	с "Заморской икрой", шифоном ароматной зелени и соусом "Песто"	170/90/40	275
Конфитюр из утиной ножки с "Пастушьим гарниром" new!	микс рагу из фасоли, тушенной в мясном соусе с ароматными травами, морковкой и томатами	170/200	124
Гусиное филе "Дофинуа" new!	с грушей "Пеппино" и соусом из лесных ягод	130/90/30	155
Домашняя курочка, сотированная в белом вине с овощами new!	сельдерей, морковка, лук порей, фенхель, картофель и томат и пряной зеленью	220/100	78
Куриное филе "Гауче" new!	в Мексиканском стиле с овощами "Сальса"	150/100	84

ДЕСЕРТЫ

Название	Состав	Порции	Цена
Торт "Наполеон" new!	приготовленный по-старинке с шоколадным сопровождением	150	38
Торт "Черный лес" new!	с вишневым конфитюром, ликером "Шерри" и мятным шоколадом с хрустом	150	45
Венский штрудель с яблоками new!	изюмом, орехами и корицей с дополнением из ванильного мороженого и ломтиков манго	150/50	42