Меню заведения
дата обновления меню: 12.08.2011
загородный центр отдыха Ранчо Боливар
-
Основное меню
- Карта алкоголя
- Карта вин
Категории блюд
Позиции с 1 по 50 (из 78)
САЛАТЫ
| Название | Состав | Порции | Цена | |
|---|---|---|---|---|
| Тёплый салат из телятины с печёным перцем | Салатный микс с ароматным печёным перцем , томатами "Черри" и крымским луком, заправленный оливковым маслом ,семенами кунжута и свежим соком лимона, на ломтиках нежной телятины | 190 | 70 |  |
| Салат из куриной печени и сыра "Моцарелла" | Лёгкий салатный микс с куриной печенью фламбированной Amaretto с нежным сыром "Моцарелла" и томатами Черри | 230 | 70 | |
| Салат "Цезарь" с куриной грудкой | Листья салата "Айсберг", ломтики жареного куриного филе, свежие томаты "Черри", хрустящие сухарики , заправленные соусом "Цезарь" и сыром "Грана Падано" | 220 | 60 | |
| Салат из рукколы и тигровых креветок | Листья рукколы, томаты Черри с пикантным устричным соусом и оливковым маслом, в окружении жареных тигровых креветок. Аппетитно подаётся с сыром "Грана Падано" | 160 | 90 | |
| Тёплый салат с тунцом | Салатный микс с вялеными помидорами, томатами "Черри" и крымским луком с классической заправкой из оливкового масла и свежего лимонного сока. Прекрасно гармонирует с тунцом прожарки medium. | 180 | 75 | |
| Салат из языка | Кусочки нежного отварного языка телятины со свежим огурчиком, отварным яйцом, сладкой кукурузой и крымским луком, в сочетании с фирменным белым соусом | 200 | 50 | |
| Салат "Овощная палитра" | Тонко нарезанный овощной микс из свежих огурчиков, помидорчиков и болгарского перчика на салатном листе с добавлением сельдерея и зелёного лука, заправленный растительным маслом. | 180 | 30 | |
| Салат "Греческий" | Микс из свежих томатов, огурцов и болгарского перца с кубиками сыра " Фета", маслин, крымского лука с классической заправкой из оливкового масла и свежего лимонного сока | 250 | 50 | |
| Салат "Вкус жизни" | Классический рецепт популярного в советские времена салата "Оливье" | 200 | 30 | |
| Салат "Оливье" с лососем собственного посола | Микс из отварных овощей с добавлением корнишонов, зелёного горошка, куриного яйца и свежего огурца в "манжете" из тонких слайсов нежного лосося под белым соусом | 225 | 60 | |
|
Теплый салат с тунцом new! |
Салатный микс с вялеными помидорами, томатами "Черри" и крымским луком с классической заправкой из оливкового масла и свежего лимонного сока. Прекрасно гармонирует с тунцом прожарки. | 180 | 75 | |
|
Салат "Итальянский" new! |
Для любителей морепродуктов, обжаренные тигровые креветки, осьминоги, мидии и кольца кальмаров в гармоничном сочетании с красной икрой и чесночно-винным соусом. | 200 | 130 | |
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
| Название | Состав | Порции | Цена | |
|---|---|---|---|---|
| Тарелка овощей | Свежие томаты, болгарский перец, пупырчатые огурчики и зелёный лучок напомнят Вам вкус солнечного лета | 225 | 35 | |
| Тарелка мясных итальянских вкусностей | Тонко нарезанная поркетта, вяленая коппа, непревзойдённый спек и ароматная салями "Контадино" - самое лучшее дополнение к праздничному столу | 180 | 90 | |
| Тарелка сырных итальянских вкусностей | "Пекорино Романо", "Качьотта Эмануэле", пикантная Мостарда | 205 | 110 | |
| Нежный паштет из куриной печени и фуа-гра | Нежный деликатес из куриной печени в сочетании с гусиной печенью фуа-гра - изысканная закуска для любой компании. Подается с белыми хрустящими тостами. | 100/30 | 40 | |
| Лосось шеф–посола по особому рецепту | Тонкие ломтики слабосоленого лосося собственного посола с дольками лайма. | 150/30 | 90 | |
| Домашние соления | К хорошей водке - отличная закуска : и помидорчики , и огурчики , и капусточка , и чесночёк с черемшой. Наливай да закусывай ! | 450 | 50 | |
| Маринованные грибочки | Грибочки белые, маслята и грузди в баночке с колечками сладкого репчатого лука, заправленные маслом. Как сказал Омар Хайям: "Немного – можно, главное в меру, по поводу и в хорошей компании!!!" | 260 | 65 | |
| Селёдочка к водочке | Аппетитные кусочки филе атлантической сельди с маринованным луком и гренками | 150/60/50 | 35 | |
| Ароматные блинчики с красной икоркой | Что может быть аппетитнее, чем золотистый и румяный блинчик, да ещё и с красной икоркой ? | 80/30 | 55 | |
| Карпаччо из телятины | Эта легкая и вкусная закуска из маринованной телятины, нарезанной прозрачными тонкими лепестками в сочетании с пикантной ноткой соуса Песто и сыра"Грана Подано" по-настоящему изысканна и аристократична. | 100 | 45 | |
| Карпаччо из лосося | Нежное карпаччо из лосося с каперсами и сыром"Грана Подано" — верный путь к сердцу любимого (или любимой) | 130 | 50 | |
| Гигантские маслины и оливки | Косточковые плоды оливкового дерева, которые в основном состоят из масла и богаты витаминами.Кроме того, в их состав входят необходимые для организма полиненасыщенные кислоты, белки, и клетчатка. | 95/95/10 | 55 | |
| Полезные цитрусовые плоды - лимон и лайм | Вбрасываем в организм лошадиную дозу витамина С. И правильно! | 120 | 15 | |
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
| Название | Состав | Порции | Цена | |
|---|---|---|---|---|
| Сыр "Бри - фри" с клюквенным соусом | Обжаренные до золотистой корочки брусочки сыра "Бри" приятно сочетаются с клюквенным соусом. | 155 | 60 | |
| Баклажаны запечённые с сыром Моцарелла | Очень вкусное сочетание баклажанов, чеснока, соуса "Песто", свежих томатов и моцареллы. Небольшие башенки из кусочков баклажана, прослоенные сыром и запеченные в духовке. | 275 | 70 | |
| Драники домашние с луком и сметанкой | Вкусные домашние драники. Ой, со сметанкой вообще чудо! Да еще с зеленью и жаренным лучком - пальчики оближешь! | 180/30 | 20 | |
| Фуа-гра на карамелизированных ломтиках манго | Иизысканная закуска на ломтиках манго с соусом "Мадера". Настоящий деликатес для гурманов. | 100/50/50 | 120 | |
| Соте из тигровых креветок и кальмаров | Тонкий вкус "фруктов моря", оттененный томатами,свежим базиликом и белым сухим вином , просто великолепен.Любители морепродуктов наверняка по достоинству оценят это блюдо. | 230 | 120 | |
| Закусочные блинчики с мясом | Очень вкусные и сытные маленькие блинчики. Нежные, с аппетитным запахом дома. Уходят на ура! Кушая, вспоминаем детство и любимую бабушку. | 180/50 | 45 | |
| Мясные домашние вкусности | Для тех кто еще скучает по домашнему вкусу готовой домашней колбаски и кровяночки. ммм, как же это вкусно!!! | 150/150/50 | 60 | |
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
| Название | Состав | Порции | Цена | |
|---|---|---|---|---|
| Бульон куриный с домашней лапшой | Куриный бульон из домашней жирной птички лучше всего подавать с домашней лапшой! Это классика! | 200 | 20 | |
| Борщ "Украинский" с пампушками | "Какой украинец не любит борщ?!" Да ещё и со сметанкой и чесночными пампушками. | 200/25 | 30 | |
| Уха с водочкой | Перед тем как поднести ко рту первую ложку ухи, вспомните народную мудрость: «Уха без водки — просто рыбный суп». | 200 | 40 | |
| Солянка мясная | Мясной сытный суп, вкус которому придают копчености. Отличный вариант обеда с друзьями. | 400 | 40 | |
| Суп-пюре из молодого горошка | Нежнейший суп-пюре из молодого горошка со сливками порадует мягким, деликатным вкусом .Особую изюминку этому простому, быстрому и полезному блюду придадут несколько небольших ломтиков поджаренных итальянских деликатесов. | 220 | 60 | |
ПАСТЫ
| Название | Состав | Порции | Цена | |
|---|---|---|---|---|
| Спагетти "Карбонара" | Карбонара – это классика, ее можно встретить в любом ресторане, если только там есть паста. От спагетти карбонара невозможно устать, их любят практически все. Паста получается ароматная, сочная, великолепно вкусная, но и слишком калорийная | 200 | 50 | |
| Спагетти "Сицилиано" | Изумительная по вкусу и простоте приготовления вещь - паста с тигровыми креветками. Основная приправа - свежий базилик, томаты "Черри" и сыр "Грана Подано" | 200 | 80 | |
| Пенне "Горгонзола" | Праздник вкуса для тех, кто любит пасту и сыр "Горгонзола". Просто, но вкусно !!! | 200 | 50 | |
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
| Название | Состав | Порции | Цена | |
|---|---|---|---|---|
| Форель печёная | Форель - одна из самых вкусных рыбок. Размером она не велика. Главное подчеркнуть её нежный вкус гранатовым соусом или соусом из алычи. | за 100 г | 45 | |
| Дорада по-средиземноморски | Эта рыба заслуживает внимания. Дораду оценят любители здорового образа жизни и приверженцы низкоуглеводных диет. | за 100 г | 50 | |
| Сибас с рисом протушенным в кокосовом молоке | Сочное и нежное филе сибаса, запечёное с соусом "Песто" отличается приятным, сладковатым вкусом. | 330 | 85 | |
| Лосось "Оранж" | Сочетание с апельсиновым соусом делает вкус лосося более эмоциональным и контрастным. | 200/30 | 90 | |
| Калкан жареный | Черноморская камбала-калкан. Вкусно, сытно, аппетитно! | за 100 г | 50 | |
| Судак под креветочным соусом | Оригинальный рецепт запечёного филе судака под сливочно-креветочным соусом. | 235/25 | 70 | |
| Судак "Веракруз" | Сочное и нежирное филе судака считается демократичным блюдом, одинаково хорошо подходящим как для ужина в ресторане, так и для званого обеда. Тушёные томаты, болгарский перец, плоды оливковых деревьев, придают ему особый аромат. | 220/25 | 65 | |
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ
| Название | Состав | Порции | Цена | |
|---|---|---|---|---|
| Каре новозеландского ягнёнка | Каре новозеландского ягненка на 7-8 ребрышках. Вес одной порции в среднем 400 гр в сыром виде. Вес блюда на Вашей тарелке зависит от заказанной Вами степени прожарки. | за 100 г | 90 | |
| Рулька ягнёнка | Рулька ягненка томленая в маринаде с овощами и розмарином. | 460 | 120 | |
| Стейк из телятины | Диетические свойства телятины известны давно. Это красное мясо легко усваивается организмом. Так что наличие розового сока внутри приветствуется в обязательном порядке. | 200/50 | 80 | |
Позиции с 1 по 50 (из 78)
Интересные новости
