Ресторан "Шафран" - один из первых в Киеве ресторанов, в котором так приятно ощущается Восток. А ведь известно, что Восток - дело тонкое. Почему именно Восток? Причина в нашем извечном стремление осваивать новые просторы, а кусочек самого пестрого и загадочного материка Азия, пожалуй, один из самых лакомых.

Знакомьтесь с самой вкусной, сочной, богатой и ароматной кухней восточной страны - Узбекистана.

Интерьер

Шафран - дословная декорация восточного быта. Кремовый, молочный, песок и топленое молоко, шоколад, золото и шафран. Несколько мазков цвета голубого неба и зеленой травы. Богатые узорчатые ткани присутствуют практически в каждом сантиметре ресторана. Струятся по стенам, мягко драпируют столы, ниспадают тяжелыми складками с верхушек шатров. В "Шафране" вы без труда найдете любимый уголок. Знойный лаунж верхнего этажа: пуфы, низкие диваны, плетеные шерстяные ковры, восточные шелка, роспись. Или богатый двор падишаха на нижнем этаже: шатры для маленьких и больших компаний, резные столы, ковры, узорчатые подушки, пуфы. Щедрые орнаменты и мозаика. А посреди зала пылает открытый огонь, на котором дымится мясо, готовятся шашлыки, люля-кебабы и рыба.

Зрелищный интерьер, не правда ли? Но какие же зрелища без хлеба! Золотистого, только что из печи, душистого и мягкого. А к нему целый караван узбекских яств.

Кухня

Кухней "Шафрана" заведуют два потомственных повара-узбека. Открытый огонь потрескивает тысячей пламенных язычков. На стол с пылу с жару подают колбаски, люля-кебабы (из курицы, баранины, рыбы, телячьей печени), шашлыки, есть даже большой шашлык "микс" из разных видов мяса и печени. Попробуйте здешние манты и чучвару. В меню несколько видов этих вкуснейших восточных вареников по-узбекски приготовленных на пару и фаршированных мясом или тыквой.

Но главное блюдо - плов. Кто сможет отказаться от одного из шести видов вкуснейшего плова? Хотите с изюмом? Пожалуйста, в меню узбекских пловов он называется "Киш-миш". Хотите с фрикадельками и барбарисом? Этот плов достоен султанов, в меню он так и называется - "Султанский". Если же душа просит настоящего праздника - попробуйте плов с разными видами мяса, горохом, барбарисом и специями. И какая же узбекская я кухня без национальных пирожков - самсы, тутмачи, чебуреков? Напоследок побалуйте себя восточными сладостями с чашечкой ароматного чая.