"Тандыр" – оазис вкусной и здоровой пищи в Конче-Заспе

Посреди сказочного леса Кончи-Заспы, на Старой Обуховской трассе, ресторан "Тандыр" возникает перед глазами, словно волшебный город. Яркие деревянные строения с резными наличниками, скульптуры, фонтан, декоративные кусты и деревья образуют дивный ландшафт.

В интерьерах чувствуется богатая фантазия дизайнера и его хороший вкус. Деталей много, но ничего не выглядит лишним. Деревянный потолок с коваными люстрами, предметы крестьянского быта, старинная посуда, картины, ковры, часы и оружие – все органично расположено и создает уют, который сразу чувствуешь и в большом "Парадном" зале, рассчитанном на 150 персон, и в более изысканном "Сословном" на 40 персон, и в уникальном по красоте "Кабинете" на 12 персон.

Так же приятно выглядит веранда, с которой открывается очаровательный вид на дворики, мощенные плитками, обсаженные туей и кипарисами. Свежестью веет от фонтана, произведения искусства, которым можно любоваться часами. С веранды видна коптильня, а также тандыр, сооружение, давшее название всему ресторану.

Тандыр – азиатская печь для приготовления мяса, рыбы и овощей, выложена из дикого камня, с соблюдением традиционных технологий. Даже в Средней Азии осталось немного мастеров, которые могут построить настоящий тандыр, однако их нашли, привезли в Киев, и здесь родилось маленькое чудо.

Тандыр – печь, которую в древности упоминали легенды, а сейчас обсуждают орды диетологов. Пища, приготовленная в тандыре – едва ли не самая здоровая и полезная. Краткое действие высоких температур (до 700 ºС) обрабатывает продукты, но оставляет соки и не разрушает витамины и полезные вещества. Мясо и рыба, например, получаются вкуснее, чем при традиционном обжаривании, но, при этом, совершенно безвредны.

Чтобы оценить достоинства этой кулинарной традиции, попробуйте, например, "овощи в тандыре". Свежие сладкие перцы, лук и помидоры очень нежные, сочные, с пикантным "подкопченным" вкусом. Эффектна холодная закуска "Иман байты", в которой эти овощи измельчают и заправляют соусом.

Гастрономическое откровение к вам придет после каре ягненка, приготовленного на тандыре или черноморской макрели, подкопченной на фруктовых ветках. Эти блюда вкусны, потому что выполнены два условия: построен правильный тандыр и работает правильный кулинар, перенявший мастерство от предыдущих поколений.

Конечно, нельзя сказать, что "Тандыр" – полностью узбекское заведение. Скорее, это ресторан вкусной и здоровой кухни, и здесь готовят еду, которая всегда нравится гостям. Например, исключительные впечатления вы получите и от знакомства с мангальной группой меню, над которой работает кавказский повар. Блюда ресторана, яркие, живописно поданные, источающие соблазнительные запахи, среди которых есть и аромат свежеиспеченного хлеба, позволяют отвлечься от всех неурядиц и посвятить время отдыху и наслаждению.

Запивать еду рекомендуем айраном, который здесь чудо как хорош. Еще вам подадут сухое домашнее вино или напиток из обширной винной карты.

Посуда здесь изготовлена из специально обожженной глины, которая делает блюда и напитки еще более полезными.

Ресторан "Тандыр" можно сравнить с оазисом в пустыне нашего общепита, оазисом вкусной, здоровой еды и отдохновения от всех забот. К тому же заведение обладает неограниченными банкетными возможностями, позволяющими сделать семейное или корпоративное торжество незабываемым праздником. Здесь также проводят тематические вечеринки с приглашением знаменитых артистов, а по выходным для детей открывает границы "Страна Чудасея". Маленьким посетителям здесь раздолье – они играют на лужайках и детской площадке, для них устраивают конкурсы и готовят чудесные угощения.

По субботам и воскресеньям для всех без исключения гостей готовится настоящий узбекский плов в огромном казане.

Добро пожаловать в "Тандыр"!