Вся статья
Кухня: Японская

АГЕМОНО (блюда: общее название блюд)

Общее обозначение японских блюд, жаренных в масле. Различают два вида агемоно: темпура и карааге.

Темпура, то есть все, что обжаривается в кляре и тесте и в большом количестве масла. Карааге - все, что обжаривается на открытой сковороде без покрытия и с небольшим количеством масла.
 
Опубликовать в ЖЖ

Другие статьи по теме:

E-mail
Пароль
Запомнить на 30 дней
Забыли пароль?
Зарегистрироваться
Войти через: