Блюда нового зимнего меню ресторана "Терраса" – гастрономическое совершенство

Когда, кажется, уже все перепробовано и Вас уже невозможно ничем удивить – самое время пожаловать в такое место, где Вам убедительно докажут – богатству до сих пор не прочувствованных гастрономических вкусов и сочетаний нет пределов и границ!

Если Вы стремитесь почувствовать что-то большее вкуса повседневных блюд, если желаете попробовать кушанья по-настоящему авторской кухни – самое время пожаловать в ресторан, который может предложить все это. Например – в ресторан "Терраса", который находится на Андреевском спуске, в отеле "Воздвиженский".

Микс из трав и овощей со слабосоленой семгой, стеблями аспарагуса и перепелиными яйцами с красной икрой (250/20) --- 100,00

Сверхлегкое и приятное блюдо. Коктейль из трав, овощей (огурцы, помидоры, перчик) и семги. Легко и непревзойденно. Хрустящий аспарагус в сочетании с семгой, по-видимому, следует считать изюминой этого блюда. Экзотика и прохладное наслаждение. Если пожелаете подчеркнуть вкус семги – сок лимона поможет Вам успешно сделать это. Единственная "тяжесть" этого блюда – перепелиные яйца и небольшое количество красной икры. Каждая бы "тяжесть" была такой!..

Ароматная груша, запеченная с куриным муссом и миндальными хлопьями под ванильным соусом (200) --- 80,00

Из гарячих закусок в ресторане "Терраса" советуем попробовать грушу, запеченную с куриным муссом и миндальными хлопьями под ванильным соусом. Это авторское блюдо подарит Вам новый взгляд на гастрономию. Кто сказал, что груша годится лишь для десертов? Никоим образом. В этом блюде груша прекрасно сочетается с нежным куриным муссом и, не поверите, – даже доминирует здесь. Основное обозначение композиции вкусов этого блюда – утонченная сладость. Дополняет вкус ванильный соус, подчеркивает – миндаль. Поэтому в этой ванильно-грушевой палитре куриный мусс – лишь один из компонентов, а точнее "наполнитель". Который никоим образом не воспринимается как мясо... Если закрыть глаза, можно даже не угадать, что то, что Вы едите, – это курятина.

Шоколадное суфле с камалонским кремом (100/50) --- 60,00

Говорят, что идеальных блюд, как и людей, не бывает. Попробовав это блюдо, понимаешь, что это не всегда так. Безукоризненным представляется сочетание именно этого суфле с данным соусом. Густо шоколадное, насыщенное и даже "концентрированное" суфле в сочетании с утонченным сладко-сырково-сливочным камалонским кремом, создают непревзойденно гармоничный вкус. Идеальное сочетание. Абсолютная идиллия. Только вот сказать однозначно о камалонском креме, что он сырковый, или сливочный, или сладкий будет маловато. Вряд ли этот вкус удастся правильно описать. Нежный, не слишком сладкий, скорее такой, который только делает намек на это. А шоколадное суфле уже развивает этот намек в полной мере.