"Голден Гейт" дарит весеннее настроение

Паб-ресторан «Golden Gate» уже не один год угощает своих гостей разнообразными вкусностями европейской кухни. Сегодня мы пожаловали сюда на знакомство с обновленным меню ресторана. Эти новинки, как и надлежит весенним блюдам, преисполнены ароматом, свежестью и запахом трав.

Курица в итальянском стиле (230/150/25 гр.) --- 97 грн.

Специальное предложение (действует в «Голден Гейт» с 09.04.10): куриное филе (внутри базилик и томаты), сверху бекон - все это запекается вместе, потом разрезается на три куска и подается к столу со сливочным картофельным пюре и миксом листьев свежего зеленого салата и руколлы (все выдержанно в итальянском вкусовом стиле). Специи к этому блюду тоже лишь итальянские.

Вы будто смакуете на вкус саму Италию! Мягкое и чрезвычайно нежное куриное филе запечено с темпераментным беконом и итальянским пармезаном. Именно триумвират такого чрезвычайного сочетания создает неповторимость вкуса этого итальянского блюда, придает ему особенный сладковатый привкус и приятный аромат.

Лосось, запеченный с травами (250/150/20 гр.) --- 129 грн.

Филе лосося подается одним куском, достаточно большим, по фактуре очень слоеным (слои легко отделяются друг от друга, что свидетельствует о правильности выдержанного времени при приготовлении лосося). На вкус этот лосось подобен нежному французскому суфле - ведь просто-таки тает во рту. Гарнир: шпинат и кукуруза, тушеные с растительными сливками и мускатным орехом. Соус - это, фактически «сок» из блюда, где ощутимые ярковыраженные нотки мускатного ореха (хотя и послевкусие, однако очень сильное) и сливок.

Шпинат в этом кушанье присутствует в двух виглядах: как гарнир с кукурузой (под лососевым филе) и над лососем, приготовленный в блендере. Маленький секрет от шефа, автора этого кушанья: масса готовится в блендере особым образом. Шпинат, свежие травы, масло, лимонная цедра и крошки свежего хлеба, - все это смешивается в блендере и может быть универсальным «дополнением» ко многим блюдам. Конечно, с лососевым филе этот микс сочетается просто непревзойденно!