"Разгуляево" приглашает полакомиться блюдами нового меню

У каждого из нас есть любимые блюда. Это блюда, которые связаны со вкусами детства, или же просто приходящихся нам по вкусу уже в сознательном возрасте.

То же можно сказать о меню каждого ресторана. В меню каждый отдельный посетитель выделяет любимое. Таким образом мы впоследствии приучаемся, что здесь мы обычно кушаем это блюдо, а там следует выбрать только то. Однако когда меняется меню - меняются и вкусы. Точнее, изменяется спектр из которого мы можем выбирать. Такие изменения необходимы, часто приятные и желанные.

Сегодня мы посетили ресторан "Разгуляево", чтобы попробовать блюда нового меню, которое введено около месяца назад, и обновить свой спектр выбора.

Салат с ростбифом (250 гр.) --- 67 грн.

«Свежинка» этой осени. В салате с ростбифом соединяются пикантные нотки маринованных и свежих продуктов. Так, например, листья свежего салата и сладкие томаты Черри сочетаются с маринованными артишоками. Непривычно, но достаточно вкусно. Конечно, основной ингредиент этого блюда - сочная и душистая телятина, вкус которой оттеняется всеми овощами. Еще одна приятность - кроме упомянутых уже овощей и телятины, Вы будете приятно удивлены присутствием в салате еще одного спектра вкуса - насыщенным оттенком ноток пармезана. А заключительную изюминку блюду придают хрустящие и аппетитные чипсы из душистого батата.

Пенне с креветками (250 гр.) --- 115 грн.

Сразу отметим, от начала и до конца паста готовится непосредственно здесь, на кухне ресторана «Разгуляево». Поэтому, предварительно сделав заказ (ведь приготовление занимает от 20 до 30 минут) мы, пока повар колдовал над нашим итальянским блюдом, наслаждались салатом.

Пенне - разновидность пасты. Некоторые считают, что названы они так в честь итальянского города Пенне, но это вряд так. Просто слово «penna» итальянски означает «перо». Правда, сходство этих макарон с перьями можно легко оспорить. Так как идеальные Пенне - это косо обрезанные трубки, чаще всего с продольными полосами, 8 мм в диаметре и 40 мм в длину.

Пенне очень популярны в Италии, постепенно становятся популярными и в Украине. Итальянские повара рекомендуют готовить эту пасту до состояния «аль денте», после чего подавать к столу с большим количеством соуса. Как известно, степень приготовления «аль денте» означает, что паста немного похрустывает на зубах. Кстати, в переводе с итальянского, «аль денте» - «на зуб».

Итак, наша паста Пенне была приготовлена к степени «аль денте» и предоставлена на наш стол с ароматными и сочными тигровыми креветками, несколько притушенной хрустящей спаржей, свежими «сахарными» помидорами Черри и душистым базиликом. Теплый, приятный аромат соуса со сливочно-оливковыми нотками прекрасно подходит к Пенне. Ненавязчивый, в меру насыщенный вкус - для приготовления блюд итальянской кухни очень важно соблюсти вкусовой баланс... В этом блюде все соблюдено в лучших пропорциях.