Ресторан «Антверпен» получает от «Гурман-клуба» твердую пятерку!
23 марта киевский «Гурман-клуб» открыл кулинарный сезон первым заседанием в античном ресторане-музее «Антверпен».
Настоящий уголок старосветской Европы в самом центре Киева, с уютным брусчатым двориком, раритетным Rolls-Royce, чинно припаркованным у входа и невероятной экспозицией, наполняющей интерьер таинственным духом старины – все это лишь прелюдия, заманчивый экскурс перед настоящим кулинарным взрывом.
На строгий суд гурманов было представлено особенное меню, еще пока не вошедшее в ежедневный обиход ресторана. Нужно признать, бельгийская кухня не так уж широко представленная в ресторанах столицы, и, по большому счету, являясь белым пятном во многих картах кулинарных познаний посетителя, изначально не вызывала неописуемого восторга; скорее, реакция со стороны членов клуба была немного настороженной. С другой стороны, это дало возможность ресторану заявить о себе не только как о музейно-историческом, но и «вкусном» уголке, не перестающем удивлять своего посетителя.
Меню вечера выглядело так:
Амисбуш:
Новозеландская мидия с авокадо и цуккини на листе запеченного пармезана
Springs Creek Sauvignon Blanc 2008/2009
Холодная закуска:
Тар-тар из тунца и гребешка на крутоне
Chevalier Chardonnay Brut
Горячая закуска:
«Морской сюрприз» в кляре из шпината с нежным соусом на светлом пиве
Leffe Los Vascos Chardonnay 2009
Основное блюдо:
Лосось, томленный в травах с картофельной эспумой и белой спаржей
JP Muller Gewurztraminer
Десерт:
Шоколадный фондан с ягодами
Cazes Rivesaltes Tuile 1990 Rouge (12-летняя выдержка)
По количеству набранных баллов пальму первенства между собой разделили «морской сюрприз» и лосось. Действительно, сделать окончательный выбор между двумя полноценными игроками было нелегко:
задорный микс из морепродуктов в нежнейшем соусе, приятно дразнивший вкусовые рецепторы и радовавший глаз, или же чинный лосось в дуэте с воздушной эспумой и душистым ароматом пряных трав, - оба блюда заслуживали наивысшей похвалы. Пятерки запестрили и в отношении десерта – классический шоколадный фондан еще никогда никого не оставлял равнодушным.
Среди винной карты вечера бесспорным победителем стало Cazes Rivesaltes Tuile Rouge 12-летней выдержки.
Нельзя обойти вниманием и качество обслуживания в ресторане. Несмотря на то, что «Антверпен» открылся относительно недавно, команда работает довольно слаженно и профессионально; официанты приветливы и внимательны, сосредоточены, но не ненавязчивы.
По итогам заполненных анкет ресторан набрал 4,8 балла, что означает, что к дружной семье ресторанов «Гурман-клуба» присоединился еще один, с наивысшей оценкой – 5 звезд!
Администрация «Гурман Клуба» благодарит за помощь в приготовлении к вечеру наших партнеров:
• NAI Pickard – Full Service Real Estate Agency – за предоставление аперитивов;
• «Пилснер Украина» – за предоставление фирменной продукции – соков Pago, воды Perrier и Vittel;
• «Ресторанный портал ЛАСУН», журнал «What’s On», журналы DRINKS+/Bars& Restaurants и «Кабаре/ШИК», «Вино fest» - за мас-медиа поддержку.
