Ресторан, которому есть чем Вас угостить

Недавно в Киеве открылся новый ресторан "Желтое море". Демократичные принципы этого заведения, уютная атмосфера и современный дизайн интерьера не смогут оставить Вас безразличными к нему. "А как относительно кухни?" - спросите Вы...

"Желтое море" - ресторан кухонь Юго-Восточной Азии, а не только японской. Вы можете легко в этом убедиться, ведь мы пожаловали сюда, чтобы попробовать некоторые характерные для заведения блюда. На этот раз ими стали: Хираме Мисо (филе палтуса), Эби Тай Сиро (тайский острый суп) и фирменные роллы "Желтое море".

Роллы "Желтое море" (185 гр.) --- 68 грн.

Фирменные роллы ресторану. Можно даже сказать - визитка этого заведения. Этот рецепт родился именно в "Желтом море". Составляющие достаточно традиционны: нежный лосось, свежий огурец и душистый кунжут, и конечно, рис.
Особенность этого ролла - он готовится без нори. Именно поэтому требует к себе очень нежного отношения. Лишь одно незначительное обмакивание в соевый соус - и сразу смаковать! Рис, который входит в состав роллов "Желтое море" тоже не совсем обычный. Он сверхрассыпчатый. Составляет не однородную, клейкую массу, а отделяется по каждой рисинке. Возможно поэтому вкусовое наслаждение этими роллами приносит такое удовльствие. Важная деталь: все продукты, как говорит шеф-повар "Желтого моря", которые используются для приготовления блюд - исключительно первой свежести. Это ощутимо и на вкус. Хорошо известно, что свежесть - залог правильного вкуса.

Эби Тай Сиро (240/30 гр.) --- 65 грн.

Острый тайский кокосовый суп с креветкой, баклажанами и соком лайма. Если Вы пожаловали впервые в "Желтое море" - обязательно закажите этот кокосовый суп! Так Вы сможете достаточно быстро оценить это место. Почувствовать на вкус. И не пугайтесь слов "острый" и "с соком лайма". Ведь, хотя "Эби Тай Сиро" и содержит в себе сок лайма и действительно является достаточно острым, однако это никоим образом не будет мешать Вам насладиться его замечательной палитрой вкусов: мясистая креветка, кокосовое молоко и сок лайма. Вы будто попадаете на экзотичный остров посреди океана! Кроме того, рецепт супа несколько адаптирован к нашим вкусам, ведь в традиционном рецепте он еще более остр и более кисл. Как утверждает шеф, в аутентичном виде этот кокосовый суп вряд ли пришелся бы по вкусу украинцам. Замечательно смакует как теплым, так и холодным. И является не только вкусным, но и полезным. Он тонизирует, поднимает давление и замечательно поможет тем, у кого был веселый вечер накануне.

Хираме Мисо (130/50 гр.) --- 90 грн.

Филе палтуса, маринованное в соусе "Мароме Мисо" и запеченное на открытом огне, под карамельной коркой. Очень эффектная подача блюда: в пальмовом листе с фирменным соусом "Желтое море". С первого взгляда "Хираме Мисо" напоминает роскошную яхту с поднятыми парусами. Да и вкус Вас не разочарует: очень нежное филе рыбы, насквозь пропитаное соусом (маринуется палтус на протяжении суток), очень душистое и нежно-теплое. Иногда рыба, запекаемая на открытом огне, на вкус может быть пересушенной. Однако это не о "Хираме Мисо". Филе палтуса приготовлено до идеальной консистенции. Ну, а кроме того, не будем забывать о фирменном соусе "Желтое море". Шеф-повар ресторана поделился с нами рецептом этого соуса: рисовое вино, специальная бобовая паста и сахар. В соусе ощущается достаточно заметная сладость, и одновременно - пикантная кислинка, что характерно для кухонь Юго-Восточной Азии.