Story Cafe: Ваше место встречи со звёздными блюдами

Первый глянцевый ресторан «Story Cafe», открывшийся недавно, приглашает всех в гости для знакомства. Интерьер, обслуживание, и конечно же, меню ресторана - каждая из этих составляющих заведения заслуживают отдельного рассказа, однако сегодня остановимся подробнее именно на новом меню ресторана, дающем представление о кухне «Story Cafe».

Феттучини с креветками, мидиями и соусом Песто (300 гр.) --- 95 грн.

Феттучини - одна из многочисленных разновидностей пасты. Необыкновенно мягкая и нежная фактура феттучини с тонким сливочно-травяным душистым вкусом создают ощущение гастрономического блаженства. Вкус блюда подкрепляет соус Песто, в котором ощутимо чувствуется чрезвычайно богатое разнообразие специй. Однако если в традиционном рецепте приготовления этот соус готовится без добавления сливок, здесь к основе соуса добавлен этот компонент, от чего, на наш взгляд, блюдо только выиграло.

Подается феттучини с томатами Черри, листочками свежей рукколы, ароматным розмарином. А также с мидиями и креветками, имеющими натуральный, даже первозданный вид, как-будто их только было выловили из морских глубин. Поразительно! Вкус морепродуктов, равно как и вид, не оставляет сомнений в их свежести. Насыщенный, густой, продолжительный вкус обезоруживает и делает Вас пожизненным поклонником этого блюда итальянской кухни.

Утиная ножка с картофельным гратеном и ягодным соусом (190/50/100 гр.) --- 129 грн.

Утиное мясо, которое подается в этом блюде, настолько молодое, что его вкус можно описать так: настолько нежное, что просто сладкое. Мягкое, легко отделяющееся от кости, не жирное и приготовленное с небольшим количеством специй. Подается с брокколи и томатами Черри.

Гратен (или запеканка) - традиционное блюдо французской кухни, достаточно хорошо известное каждой хорошей хозяйке. Наиболее традиционным является картофельный гратен. Сергей Сафронов, су-шеф ресторана «Story Cafe» объясняет довольно необычный вкус гратена этого блюда небольшим содержанием молочных сливок. Сам гратен готовится с применением послойного выкладывания картофельной основы.

Соус в этом блюде заслуживает особого внимания. Его густой аромат фактически создает всю палитру вкусов этого французского блюда. Теплый сладко-пряный соус с ягодами черной смородины и вишни прекрасно подчеркивает и оттеняет всю палитру вкусов утиного мяса.

Шоколадный десерт со свежими ягодами и манго-эспума (180 гр.) – 59 грн.

В ресторане этот особо любимый десерт называют просто - Story. Поэтому нетрудно догадаться, что его можно считать фирменным десертом заведения.

Сам шоколадный десерт - что-то посередине между муссом и тортом. Очень густой, насыщенный, серьезный, шоколадный вкус с теплой горчинкой (из свежих ягод: ежевика, малина, красная смородина). Неотъемлемое дополнение к десерту - манго-эспума, которая вместе со сладким клубничным кюли подается отдельно. Поэтому Вы можете экспериментировать со вкусами, сочетая в разных пропорциях шоколадный густой мусс, манго-эспму с кислинкой и свежие, изысканные ягоды.

Приготовление манго-эспумы, по словам Сергея Сафронова, - не из легких задач. Основу составляет манго-пюре, далее добавляются еще некоторые секретные ингредиенты (какие именно Сергей не разглашает) и готовится все с помощью сифона и газа. Именно это делает манго-эспуму такой нежной по фактуре, а следовательно - и по вкусу.