Традиционные постные блюда от ресторана О’Панас

Традиционные украинские постные голубцы, которые поддали небольшой модернизации, красочно расположились на горячей сковородке. Только что вынутые из печи, они имеют обворожительно аппетитный аромат. Запечённые нежные листья савойской капусты содержат начинку из кусочков кабачка, цветной капусты, пшена и сладкого перца. Мягкие ароматные овощи превосходно сочетаются с пшенной кашей, но основным вкусовым ингредиентом блюда, который превратил голубцы в деликатес, является сливочный соус. В меру соленый, с насыщенным грибным вкусом, кусочками поджаренного лука и моркови, соус сохраняет тепло сковородки и удачно подчеркивает вкус овощей. Сочетание ингредиентов блюда вышло достойным наивысших похвал. Даже самые привередливые гурманы непременно останутся довольны таким щедрым украинским кушаньем, приготовленным вкусно и с любовью.

Действительно оригинальный вкус салата, основными ингредиентами которого оказались фрукты, приятно удивил. Сладкие кубики оранжевого цвета - гибрид хурмы с яблоком, очень полезный и вкусный фрукт шарон - приятно сочетается с кусочками популярного сыра «Тофу» и половинками ягод винограда. А вот наличие сельдерея своим кисловато-горьким вкусом нарушило сладкую фруктово-сырную композицию. Зато гамма вкусов от этого расширилась, к тому же салат от этого стал кладезем витаминов. Красоты блюду придает пучок ароматной рукколы, украшающий снежно-белый салат на ее вершине. Секрет нежности, воздушности и белоснежности блюда состоит в соусе-заправке, в основу которого входит растительно-сливочная смесь с добавлением апельсинового сока и сахарной пудры.

Необычайно вкусный и красивый десерт, оригинальность которого заключается в способе приготовления теста и насыщенности фруктовым вкусом. Постные необычайно тонкие листы теста, из которых скручен штрудель, просто просвечиваются и приятно похрустывают. Внутри их - грушевое варенье, приготовленное из кубиков свежих фруктов, ароматное и сладкое. Приятным дополнением к штруделю является шарик сорбета из свежего киви с кисло-сладким охлаждающим вкусом. Вердикт для этого блюда по-нашему не вызовет сомнений – неповторимое фруктовое лакомство для настоящих «лакомок». От всего сердца благодарим ресторана О'Панас, а особенно его шеф-повара Елену Филиппенко, за любезно предоставленную возможность оценить мастерство изготовления популярных блюд.