Восточная экзотика вкуса в "Шафране"

Каждый из нас время от времени хочет разнообразия и новых впечатлений. Ведь это наилучший способ раскрасить застывшую серость повседневности. А что может быть более не похожим на Запад, чем Восток?

Почувствовать восточный мир в гастрономическом измерении нам предлагают сегодня достаточно много ресторанов. Пожалуем в один из них и убедимся в экзотичности восточной кухни на практике. Итак, ресторан "Шафран"...

Джизакские манты (110) --- 63,00

Восточные паровые пельмени манты - традиционное мясное блюдо узбекской кухни. В "Шафране" их готовят, как и положено, традиционно на пару с рубленым мясом. В меню ресторана Вы также найдете Каганские манты и манты Черойли. Однако с начинкой-миксом телятины и баранины лишь Джизакские манты. Стоит отметить начинку именно из рубленого мяса, поэтому хорошо чувствуется его жесткая посеченость, что задает колорит этого традиционного восточного блюда. Насыщенность вкуса создается за счет сверхвыгодного сочетания сочной телятины с колоритной бараниной, которая подчеркивается и выделяется целой палитрой разнообразных восточных специй. Изюминка этого блюда – большое количество солнечно душистого масла.

Форель по-гурленски (350) --- 139,00

Хрустит, удивляет вкусом и радует! Не может не радовать, ведь это блюдо настоящее произведение искусства гастрономии: запеченное филе речной форели, паровые овощи, картофельные кнедели. Рыба в, кажется, самом естественном ее виде. Аромат, вкус, косточки. Под лимонным соком завитки форели отдают Вам весь имеющийся у них подчеркнуто пряный (блюдо подается именно с пряным соусом), насыщенный вкус. Было бы слишком просто, если бы картофель в этом блюде был просто картофелем. Нет. Здесь картофельные кнедели под хрустящей, аппетитной корочкой, скрывают для Вас еще одну неожиданность – они содержат горячую сливочную начинку, которую совсем не ожидаешь здесь увидеть. Возможно, именно в этом секрет их прекрасного вкуса... Дополняют впечатление паровые овощи. Именно такие, каких бы и хотелось: хрустящие и прохладные.