Вот какая она, кухня "Фортеці"!

Сразу хотелось бы отметить насыщенный запах свежих листьев салата и рукколы, который смешался с ароматом, исходящим от только что поджаренных кусочков печенки. Следующая позитивная черта салата - его сочность, созданная как свежими листьями, карамелизированными яблоками, легким кисловатым соусом, так главной изюминкой салатной составляющей блюда - тонкими слайсами сладко-кислого манго. Смешавшись, все ингредиенты создают неповторимое сладко-сочно-сытное ощущение. Тающий во рту сыр бри придает вкусу салата дополнительную благородность. В итоге вкус утиной печенки с легкой горчинкой, дополненный целым фонтаном привкусов - от сладкого карамельного сиропа до кислоты соуса и манго - делает блюдо незабываемым.

Это блюдо также направленно на слияние множества вкусов, с целью создания одного, но незабываемого. Нежное мясо форели, которое сперва запекается в соли и душистых травах, затем доводится до готовности под слоем дополнительных ингредиентов, среди которых зелень, малосольные огурчики, кусочки лосося, креветки, томаты и твердый сыр. И без того насыщенный и приятный вкус форели, становится от этого более острым и приобретает пикантную кислинку. Плавленый сыр придает блюду сытность, а лосось и креветки - дополнительный аромат и вкус морепродуктов. Все это, после пропекания в духовке, стало необычайно мягким и нежным. Кисло-сладкий вкус огурцов и рыбы, и без того пикантный, доведен до идеала наличием легкой сырной горчинки.

И конечно же сладенькое, в качестве которого Ласун отведал кусочек сметанного торта. Десерты - кстати говоря, одна из главных гордостей "Фортеці" - готовятся с особым пристрастием в отдельной кондитерской. В самом деле, торт оказался непревзойденным! Свежайший, отчего неимоверно воздушный, он состоит из легкого пористого теста и сметанного крема. В меру сладкий, он очень гармонирует с ягодами и сладкой сметаной. Такой десерт наверняка придется по вкусу всем сладкоежкам.

В придачу ко всем вкусностям в ресторане "Фортеця" можно отведать освежающие напитки, такие как ягодный лимонад или холодный мятный чай. Они не только пополняют запас влаги и витаминов в организме, но и тонизируют его. Лимонад совершенно не сладкий и имеет абсолютно природный вкус ягод. Сильно пахнущий мятный чай, более сладкий и не газированный, в отличие от лимонада. Ласун благодарит ресторан "Фортеця" за вкусные и оригинальные блюда от шеф-повара Татьяны Тимченко и желает процветания этому прекрасному заведению!