Загородный рай ресторана "Тандыр"

Ресторанные комплексы, расположенные за чертой города имеют несколько основных преимуществ: во-первых, пространство, природа, где можно прогуляться и отдохнуть от шумного мегаполиса, во-вторых, наплыв людей здесь гораздо меньше, чем в городских ресторанах, поэтому можно не волноваться - вниманием персонала


Вы обделены не будете, в-третьих, поскольку посетителей обычно здесь не слишком много, команда поваров имеет достаточно времени для того, чтобы уделить каждому блюду максимальное время и внимание, поэтому меню загородных ресторанов часто просто-таки перенасыщены всевозможными вкусностями. Сегодня мы посетили в загородный ресторан "Тандыр" и почувствовали все эти плюсы в реалиях.

Иман Байты (200 г.) --- 56 грн.

Или просто: салат из сезонных печеных овощей. То есть, совсем не просто. Нетрудно догадаться, что "конек" ресторана "Тандыр" - это специальная уличная печь, на которой здесь готовят все: от различного мяса в овощей. В ней приготовлены и овощи для нового сезонного салата "Иман Байты". Это: баклажаны, болгарский перец, цукини (все печется в тандыре). К ним добавляется крымский лучок, чеснок, зелень (базилик и Кинза), масло, соль, перец.
Все в сумме - это чрезвычайно мягкий вкус овощей, которые выгодно подчеркиваются сильным и колоритным сочетание пикантного чеснока и душистого крымского лука. Измельченые и приправленные ароматным домашним маслом первого отжима овощи, подается на листьях свежего салата. Кроме того, техноголия такого печенья позволяет сохранить все полезное для организма в основных продуктах (цукини, перец, баклажаны) .

Антрекот из молодой телятины (200/70 г) --- 142 грн.

Представьте себе лучший шашлык, который только возможно ... Представили? .. Теперь знайте: мечты сбываются! Все Ваши гастрономические фантазии относительно мяса с легкостью воплотят в жизнь в ресторане "Тандыр".
Поскольку мясо, выбранное для этого шашлыка, очень молодое (а кроме того, не забывайте, что антрекот - это лучшая часть, которую можно выбрать), оно сохранило все свои лучшие качества. Абсолютная мягкость, сочность, ароматность и нежность. Эффектная также и подача блюда: на большом шампуре (известно, что большинство людей визуально воспринимают шашлык лишь в таком виде), и конечно горячим, только с огня, аппетитный шашлык из антрекота с листочком лаваша и со "стаканом" закуски (свежая морковь, ароматная зелень, кусочек лимончика).

Хачапури по-Анжарски (350 г) --- 65 грн.

Традиционное блюдо грузинской кухни, домашняя пища, которое за время существования уже смогло завоевать всемирную славу. Нежное рыхлое, почти воздушное тесто, ароматный сливочный сыр и домашнее яйцо, которое выливается в центр хачапури, когда он уже почти готов.
Константин Мерецький, шеф-повар ресторана "Тандыр", делится внешне простыми особенностями приготовления этого легендарного блюда: в теплой воде (или молоке) растворяется соль, дрожжи, сахар. Добавить яйцо, сливочное масло, муку и яйцо.
Начинка хачапури по-анжарски - это тертый сыр, края хачапури следует немного повернуть к середине (придать форму лодочки), потом когда пройдет большая часть времени приготовления, достать хачапури из печи, разбить в середину яйцо, и вернуть обратно в печку, а как только белок загустеет - можно подавать на стол.

Пахлава (150 г) --- 48 грн.

Среди ресторанов и кондитерских Киева есть только несколько мест, где гость имеет возможность попробовать настоящую пахлаву по традиционному рецепту. Особенность этого домашнего десерта заключается в исключительной консистенции блюда. Ошибочно думать, что в основе пахлавы хрустящее, пропитанное медом, слоисте тесто. Настоящая пахлава - это мягкая, слоеная и медово-сладкая фактура.
Обратите внимание! Пахлаву, как и большинство блюд из меню ресторана "Тандыр" готовят по домашним рецептам, именно поэтому, это особое удовольствие. Еще одна вкусовая особенность настоящей пахлавы (которую, в частности, можете попробовать в этом ресторане) это хрустящий верхний слой десерта и немного вязкая, мягкая середина. И, конечно, измельченые орешки и сладкий, медовый, густой вкус. Очень вкусно!