Ресторанные открытия лета 2018

Рыба-Пила

Фишбар

Открыт: середина июля 2018
Статус: работает в регулярном режиме
Направление: локальные рыба и морепродукты

Одна из тенденций последнего времени - открытие стильных заведений с демократичным средним чеком, кухня которых базируется на продуктах локального происхождения. Яркий пример такого открытия - Фишбар "Рыба-Пила", новый проект ресторанного холдинга Bulldozer Group. В меню - все лучшее, что может предложить море: от камбалы, барабули, саргана, бычков до икры и живых устриц. Каждое утро морепродукты и свежий улов из первых рук доставляют напрямую из Одессы. Брутальный интерьер, ржавые пилы. Щедрые порции и демократичные цены. "Рыба-пила" - это рыба твоей мечты. Рыба, которая пила и вкусно ела. Именно та, которую ты захочешь поймать.

Рекомендуется попробовать:

• Котлеты из щуки (160 ₴)
• Мидии жареные (160 ₴)
• Печень трески с оладьями (180 ₴)
• Салат "Сельдь под шубой" (125 ₴)
• Сырники (130 ₴)

Подробнее о ресторане Рыба-пила

Charlatan Café

Городское кафе Ресторан

Открыт: конец июня 2018
Статус: работает в регулярном режиме
Направление: ресторан для романтиков

Charlatan Café - элегантный ресторан в винтажном стиле в самом сердце романтического Киева, на ул. Шота Руставели. Высокие потолки, стены с модной нынче облупленной штукатуркой, хотя и подкращенной в одном тоне, – в сочетании с лофтом, хрустальными люстрами, лакированной мебелью и изысканными элементами декора в стиле позапрошлого века. Это оазис более тонкого мира со своим пространством и временем, в то же время, одна из самых чувствительных и беспокойных творческих душ столицы. Уникальную атомосферу заведения дополняет живая музыка – каждый вечер, в 20:00 гостей ждет программа камерных концертов (классика, джаз, фортепианная музыка) с участием легендарных артистов и виртуозов столицы.

Рекомендуется отведать:

• Куриные сердца в соусе Терияки и овощной сальсой (120 ₴)
• Паштет из печени кролика с яблочно-маракуевым чатни (95 ₴)
• Каре телёнка с печёным картофелем (290 ₴)
• Тёплый бри с малиновым вареньем (135 ₴)
• Espresso Martini (165 ₴)

Подробнее о ресторане Charlatan Café

FLO

Итальянский ресторан

Открыт: начало июня 2018
Статус: работает в регулярном режиме
Направление: итальянская кухня на локальных продуктах

Создатели ресторана FLO – Кристина, Лоренцо и Филиппо – переехали в Киев из Флоренции. Главная идея ресторана заключается в применении итальянского подхода и рецептов к локальным украинским продуктам. Из Италии импортируют только оливковое масло, пасту и крафтовое вино (на эсклюзивных правах). Шеф Кристина Коппини не выделяет какой-то отдельный регион, а пытается представить их равномерно, часто в собственных интерпретациях. В меню всегда широкий выбор блюд с овощами, рыбой и морепродуктами, авторские супы, закуски и, конечно же, десерты. В интерьере преобладают спокойные, ненавязчивые тона. Главным акцентом становятся яркие и аппетитные блюда. Солнечный свет, проникающий в большие окна, напоминает о родине создателей – Тоскане. А на открытой кухне гости могут наблюдать за процессами приготовления и даже познакомиться с шефом.

Из блюд рекомендуется попробовать:

• Спагетти с кальмарами, креветками и апельсином (200 ₴)
• Ризотто с моцареллой и песто из рукколы (160 ₴)
• Карпаччо из брезаолы с рукколой, помидорами и пармезаном (175 ₴)
• Томатный крем-суп с моцареллой (120 ₴)
• Индейка, запеченная со шпинатом и сыром (160 ₴)
• Тартар из тунца (220 ₴)
• FLO милефолье (120 ₴)

Подробнее о ресторане FLO

Saravsari

Индийское кафе

Открыт: начало июня 2018
Статус: работает в регулярном режиме
Направление: индийская и веганская кухня

Saravsari - это кафе в сквере на Львовской площади от создателей Alltrueeast. Здесь тоже есть большие панорамные окна, через которые открывается вид на центральную жизнь Киева. Кафе с металлической посудой, концептуальными декорациями, песнями из старых индийских фильмов и ярким интерьером в виде цветных плетеных стульев, красочных диванов и зеленых растений. В меню есть блюдо для каждого, от классического бульона до индийских сетов, также имеются веганские и вегетарианские блюда. На каждом столе стоит питьевая  вода и острый соус собственного изготовления. Saravsari позиционирует себя как friendly pets, могут накормить и напоить любимцев гостей. Есть своя летняя терраса.

Рекомендуется попробовать:

• Индийский сет с курицей, паниром и рисом (257 ₴)
• Жареный острый рис с паниром, йогуртом и индийским коржиком (107 ₴)
• Жаренная курица с хлебом наан (127 ₴)
• Индийский хумус (57 ₴)
• Морковная халва с орешками и изюмом (57 ₴)
• Манго Ласси (87 ₴)
• Масала чай (47 ₴)

Подробнее о кафе Saravsari

GODZ HOOKAH COCKTAILS

Лаунж-бар Кальян-бар

Открыт: середина июля 2018
Статус: работает в регулярном режиме
Направление: стильный релакс с кальяном

GODZ HOOKAH COCKTAILS - аутентичный дым-бар с авторской картой чаев. Над коктейльной картой трудились лучшие миксологи столицы, чтобы воссоздать те самые вкусы настоящего релакса. Более 700 вкусов табака - то, почему сюда возвращаются каждый день. Здесь всегда есть новое сочетание специально для вас!

GODZ HOOKAH COCKTAILS - почувствуй себя богом.

Рекомендуется попробовать:

• Вок с курицей (165 ₴)
• Вок с говядиной (165 ₴)
• Бургер с говядиной (169 ₴)
• Бургер с курицей (169 ₴)
• Десерт "Три молока" (85 ₴)

Подробнее о лаунж-баре GODZ HOOKAH COCKTAILS

Итак, летом 2018 в столице продолжали появляться интересные заведения. Из замеченных тенденций отметим дальнейшее увеличение количества демократичных заведений, базирующихся на использовании локальных продуктов, причем не только с украинской кухней, но и, например, с итальянской. Продолжают появляться заведения с какой-либо азиатской кухней, имеющей как правило предложение для веганов. Также отметим немалое количество кальян-баров, открывающихся в столице. В целом заведений открывается много и предстоящая осень обещает быть жаркой.

Все новые ресторанные заведения столицы

В статье использованы фото со страниц ресторанов в Фейсбуке или предоставленные ресторанами. Заглавное фото - ресторан FLO