Много работы проводится для уменьшение времени пути блюда кухни к гостю. Не есть секретом и то, что ресторан использует вакуумную упаковку для продуктов. Важным достоинством вакуумной упаковки является то, что благодаря ей можна значительно уменьшить... Показать полностью...время приготовления блюда. Вам не пришлось долго ожидать заказ (ролл из кролика) длительное время, ведь в вакууме можна хранить полуфабрикаты высокой степени готовности,что позволяет значительно быстре подать готовое блюдо. Современные технологии, которыми пользуются рестораны высокого уровня- позволяют эффективней работать на кухне.
Тирамису. Для приготовления этого десерта "Счастье" использует классические ингредиенты: печенье савоярди и сыр маскарпоне- привезенные из Италии.
Мы согласны, с тем, что наша подача оригинальна и для многих непривычна, но Тирамису именно такого приготовления и подачи полюбили наши многочисленные гости. Очень часто сравнивают классические рецепты блюд,десертов с "оригиналом", забывая, что в той же Италии каждый из регионов представляет свой рецепт,подачу, виденье блюд национальной кухни. Кроме того, мы оставляем за собой право вносить свои идеи и коррективы в классические блюда, ведь кулинария для нас- это не зафиксированный список правил, это один из способов приносить людям Счастье!
Спасибо всем за теплые отзывы :)
