Добрый день, Алексей!
Первым делом позвольте извиниться за то, что пребывание в нашем ресторане огорчило Вас, несмотря на то, что мы работаем на совсем противоположный результат.
Теперь позвольте пройтись по некоторым деталям из Вашего сообщения.
Что... Показать полностью...касается официанта, нас абсолютно не оправдывает тот факт, что официант, пройдя стажировку и на отлично сдал экзамены по сервису и меню, с обслуживанием не справился. Это, к сожалению, оплошность руководства. Приносим свои искренние извинения.
Что касается чая, то Вы правы хороший ресторан не имеет право подавать гостю пакетированный чай. Соответственно, мы этого и не делаем. С полной ответственностью заверяем Вас, что Вы пили качественный листовой чай. В нашем ресторане есть определенные правила по завариванию чая (впрочем они мало чем отличаются от правил всех киевских ресторанов). Элитный чай, поставляемый монополистом дистрибьюции чаев "Світ чаю", из специальной герметичной емкости, изымается порция и засыпается в специальный заварочный пакет, далее в чайник, для того чтобы гости "не ели" заварку при чаепитии. Поэтому замечание по подаче чая абсолютно не справедливо.
Что касается мяса, то признаем, что Вам не угодили и это нас также огорчает. Думаю, что мы скорее всего пересмотрим технологию приготовления мяса, вернее введем какие-нибудь вариации по этому поводу.
Как и у каждого ресторана, у нас есть своя кухня и свои технологии приготовления блюд. У нас мясо не замораживается, не маринуется более чем два часа, со специй используются только соль и перец, никаких разрыхлителей и имитаторов вкуса. У нас это просто не практикуется. Гость должен получить натуральное мясо с соответственно вкусом натурального мяса. К данному выводу мы пришли методом долгих проб и ошибок. К нашему счастью многим нравиться и нарекания поступают крайне редко. Тот факт, что мы не угодили Вам естественно огорчает и дает сигнал о том, что возможно нужно включить в наши технологии некие вариации.
Что касается картофеля фри, то опять-таки это наше видение ресторанной кухни. Все продукты из под ножа и никаких полуфабрикатов. Настоящий свежий картофель, приготовленный во фритюре. Полуфабрикаты для ресторана - плохой тон и могут быть использованы в качестве подаваемой пищи на уровне кафе, паба или бистро. Это наша позиция и она оправдана.
Алексей, искренне благодарим Вас за возможность обратной связи. Надеюсь, что у нас есть шансы доказать, что Фортеця хороший ресторан, несмотря на то, что, к сожалению, встречаются свои минусы. Хотелось бы увидеть Вас снова у нас в гостях и уделить Вам более тщательное внимание.
Алексей, каждую неделю у нас празднуются совершенно волшебные свадьбы. И поверьте, гости уходят счастливы и благодарят за потрясающее время проведенное в Фортеце и возвращаются снова и снова.
Готовы немедленно искупить свою вину дабы вернуть утраченное доверие к Фортеце!!!
